可以的。在烙饼面粉中加入一些豆渣并不会影响烙饼的口感，反而会增加它的营养价值。豆渣富含蛋白质和膳食纤维，对人体有益。此外，豆渣还有助于促进发酵过程，使烙饼更加松软。但需要注意的是，不能加入太多的豆渣，否则会影响面团的黏度和拉伸性，导致烙饼难以成型。建议在面粉中加入约10%的豆渣即可。