新手平缝应该注意两个技巧：

一是保持缝线张力，掌握好缝纫机的踏板速度，避免线松或者线紧造成的褶皱和起皱。

二是保持缝线的直线，通过掌握好缝纫机工作台和缝纫机底板的位置，保证缝线的直线运行。

另外在缝合的过程中要注意缝线的稳定性，以及绣制时的注意事项，包括斜线的绣制、追缝和扣跟等等，这些都需要经过一段时间的练习才能掌握。