喜欢吃啤酒黄鱼的人不必花大价钱去酒吧，自在家中也可享受美味。

先将黄鱼清洗干净，切成小段，用少许盐和料酒腌制10分钟，表面抹上淀粉，炸至金黄。

锅里热油爆香蒜末，倒入啤酒，加入盐、醋、糖、酱油、姜丝、红椒圈等调料，烧开后放入黄鱼段烧至入味后即可。最后撒上葱花即可。这样做出的啤酒黄鱼色泽金黄，口感爽脆，香醇可口，回味无穷，是非常美味的一道家常菜。