哈尔滨采用的方法主要是就地取材，在松花江上取冰，然后运到冰雕现场进行制作。具体步骤如下：

采冰：采冰工人在松花江上进行采冰作业，通常使用专门的冰锯和冰叉采集大块冰。

运输：采冰后，使用雪橇、拖拉机或卡车等运输工具，将冰块运往冰雕现场。

储存：在冰雕现场，通常会建造一个大型的冰库来储存采集到的冰块。冰库的地面和墙壁都是用大块冰砌成的，这样可以保持低温，防止冰块融化。

制作：在冰雕现场，艺术家们使用采来的冰块进行雕刻和塑造，创作出各种冰雕作品。