陇西地区拥有丰富的特色美食和小吃。其中，烧鸡粉、卤鸡蛋，荞粉酿皮饸饹面，牛肉羊肉担担面，桂花元宵羊肉串，酥饼锅盔大肉面等都是当地非常有名的。

特别是陇西腊肉，它以其风味独特而著名。肥肉晶莹如白玉，肥而不腻；瘦肉红润似桃花，瘦而不柴。其咸淡适中的口感深受西北人的喜爱。陇西腊肉因质优味美闻名遐迩，因此陇西也被誉为"中国腊肉之乡"。

陇西腊肉选用的是当地的优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序而成，肉质醇厚、口感鲜美。搭配蒜苗、青椒等蔬菜炒制而成，让人垂涎欲滴。陇西腊肉已有数百年的历史，具有独特的口感和文化价值。