不可以。电动车的刹车系统通常使用液压制动系统，需要特定的刹车油，与自行车使用的润滑油不同。刹车油的主要作用是传递压力，保证刹车系统的正常工作。如果加入不适当的润滑油，会降低刹车系统的效率，甚至会导致刹车失灵，从而对驾驶安全造成威胁。

因此，不建议在电动车的刹车系统中使用非指定的液体，应该选择专用的刹车油来进行维护和更换。