披萨面饼使用低筋面粉可以，但是低筋面粉的面团相对比较脆，缺乏一定的韧性，不容易拉开且容易烤焦。比较推荐使用高筋面粉，因为高筋面粉中的面筋含量高，可以增加面团的弹性和韧性，使其更易于拉开。同时，使用高筋面粉可以让披萨底更粘稠，不容易散开。总的来说，虽然可以使用低筋面粉，但是使用高筋面粉会使披萨面饼更加完美。