1、将猪肉洗净切碎末备用。

2、再把葱、姜分别剁成蓉和汁。

3、西芹去筋洗净，切成4厘米长的段。

4、将肉馅中加入酱油、盐、料酒、香油、葱花、姜汁及淀粉搅拌均匀成肉馅待用。

5、把处理好的西芹放在盘中垫底。

6、然后将调好的肉馅用手挤成小丸子摆在盘内。

7、最后在丸子上撒入少许干淀粉。

8、把蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸约10分钟即可出锅。

9、食用时淋入麻酱调料就完成了。