影视解说中的字幕可以通过编辑软件进行处理，将其剪切或删除。具体而言，可以使用视频编辑软件如Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro等，首先导入影视解说视频文件，然后定位到需要删除的中间字幕部分，使用软件提供的剪切、删除功能将其删除即可。

还可以使用字幕编辑软件如Sublime、Aegisub等进一步对字幕进行调整和编辑，以更好地满足个人需求。当然，在进行任何操作前，请先备份原始视频文件，以防误操作造成数据丢失。