需要知道生粉和淀粉的区别。

如果常做饭的女人必须了解生粉和淀粉。的区别，这两种实际上都是淀粉，但是生粉主要用于勾芡，勾芡更粘稠，不能用在炸货的裹粉，裹粉要用玉米淀粉，炸出来更脆，成本还低，如果为了灌香肠一定要用颗粒淀粉，如果用错了，那就会口感发脆很不好吃。