关于桂林的水印长廊别墅的入住率，具体的数据可能因时间、季节和市场需求等多种因素而有所变化。但一般来说，桂林作为著名的旅游城市，其高端别墅项目如水印长廊通常都受到一定程度的欢迎。尤其是在旅游旺季，这类别墅往往因其独特的景观和优越的地理位置而受到游客和长期居住者的青睐。

然而，入住率也会受到经济、政策等宏观因素的影响，因此具体入住率情况需要参考相关统计数据或咨询当地相关机构。