只要没有被有害病菌侵染的动植物残体，都可以通过腐熟处理，被当做有机肥料还原于植物享用。包括，西红柿在内的蔬菜，水果皮，过期的面粉和含有少量食盐的剩菜，剩饭等而且西红柿发酵之后成弱酸性，适合大部分花卉，如绿萝、吊兰都是较长使用的。