游埠肉蛏子是一种广东传统的美食，主要产于广东省的汕头市澄海区游埠镇。它是以新鲜的肉质较厚的蛏子为原料，经过特殊的加工制成，口感清爽、鲜美可口。

游埠肉蛏子的烹饪方法通常有两种：蒸和用少量油煮。蒸制的肉蛏子呈色微黄，口感细嫩，清香扑鼻，肉质鲜美，富含营养；用少量油煮制的肉蛏子色泽金黄，口感鲜嫩、软糯，味道更鲜美。

在游埠镇，制作肉蛏子的过程非常注重卫生和品质，使用的蛏子都是新鲜的，并且经过筛选和清洗。加工时，则采用传统手工操作，保证了蛏肉的鲜嫩和口感上佳。

总的来说，游埠肉蛏子是一道美味的海鲜佳肴，富含丰富的营养和独特的风味，受到了广大食客的喜爱。