大黄花鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食材，富含丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

大黄花鱼也富含钙、镁、锌、硒等矿物质，对骨骼健康和免疫系统有益。此外，大黄花鱼还含有丰富的维生素B族和维生素D，有助于维持神经系统功能和促进钙的吸收和利用。因此，适量食用大黄花鱼对于人体健康非常有益。