车祸人伤商业险赔付标准中包括的赔偿项目有医疗费、误工费、护理费、交通伙食补助费、住宿费、必要的营养费，如果受害人因伤致残的，赔偿项目还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。