豆丹是江苏省连云港市灌云县的特产，属于以豆叶和甘露为食的豆天蛾幼虫。豆丹的虫体呈嫩绿色，体表有密生小颗粒。食用部分为挤出组织部分，状态成3节，颜色白中带绿。豆丹熟制后，组织紧实，呈淡黄色，具有豆香味，口感细嫩，鲜味绵长。

此外，豆丹也是具有地方特色的美味佳肴，高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。