鲫鱼冻过熬汤依然会白。具体做法是：

材料

冻鲫鱼3条，嫩豆腐1块，姜适量，蒜适量，盐适量，香菜适量，葱适量

做法

1、冻鲫鱼解冻，去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。