华为nova12pro拍月亮的设置方法如下：

打开相机应用，选择“专业模式”。

找到ISO、S和EV这三个参数，并将它们的数值尽量调到最低。ISO代表感光度，S代表快门速度，EV代表曝光补偿。调整这些参数可以帮助你更好地控制曝光和清晰度。

对于对焦方式，建议选择手动对焦（MF），这样可以更准确地对焦到月亮上。

白平衡（WB）可以选择默认的样式，以保持照片的真实性。

请注意，以上步骤可能因手机型号或系统版本而有所不同。另外，由于拍摄月亮需要较高的摄影技巧和经验，建议在实际拍摄前多进行一些尝试和调整，以获得更好的拍摄效果。