如果牛肚只是有点黏，那一般是可以食用的。不过，也要注意观察它是否存在任何不正常的颜色、气味或质地等。

如果牛肚的质地和气味不同寻常，或者味道不好，可能是因为它已经腐败，此时不建议食用。

此外，如果二次加工的过程不严格卫生，也容易导致牛肚受污染，这也是需要引起注意的。

最好的方法是通过正规途径购买新鲜、干净的牛肚，对于不确定的情况，建议去专业场所购买。