柴火灶通常由火炉、烟囱、燃烧室和热水器等组成。其工作原理为，通过空气传导进入燃烧室，点燃燃料，燃料产生的热量通过炉体传导出来，升温并加热烟囱中的烟气，然后在烟囱中产生气流，将燃烧后的烟气排出室外。同时，在柴火灶中设置热水器，将热水加热，供用户使用。柴火灶的内部结构包括锅炉、保温层、加热器、水箱等。锅炉负责加热水，加热器负责将锅炉中的水加热，水箱则储存加热后的热水。