要烤羊腿室外，首先要准备烤炉或烤架，然后收集好炭火或木柴，点燃火并等待火势适中后将羊腿放在烤架上，翻转几次以使其均匀受热。

在烤的过程中可以用刷子将蘸好的调料涂于羊腿上，增添风味。

当温度计指示达到160度左右时即可取下来，并静置数分钟后切开享用美味的烤羊腿。记得注意用火时的安全问题，以免发生意外事故。