炒藕片的用料

莲藕240克 胡萝卜60克 泡发木耳40克 青扁豆50克 植物调和油35克 生抽15克 蚝油10克 盐2克白糖1克 葱15克 猪五花肉30克 鸡精1克 清水适量

炒藕片的做法

步骤1

准备食材:莲藕去皮洗净切薄片过两遍清水，青扁豆洗净切段，胡萝卜洗净切薄片刻成花朵(也可以直接切薄片)，猪五花肉切条，木耳泡发，待用。

步骤2

锅中倒入清水煮开后加一点点盐和植物调和油，放入莲藕片、青扁豆段、胡萝卜花淖熟后过冷水待用。

步骤3

另起锅放入植物调和油开小火，油温7成热放入猪五花肉炒至变色出油。

步骤4

加入葱花炒香。

步骤5

加入生抽翻炒均匀。

步骤6

加入淖烫好的蔬菜和泡发木耳翻炒均匀。

步骤7

加入蚝油翻炒均匀。

步骤8

加入白糖翻炒均匀。

步骤9

加入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

步骤10

成品