用料

排骨 500克

姜 五片片

蚝油 一勺

老抽 一勺

生抽 五勺

糖 一勺

大蒜头 喜欢多少搞多少

黑胡椒 现磨喜欢多少搞多少

酒 两勺

步骤 1

生抽，老抽，姜片，蒜末，黑胡椒，白酒（不喜欢料酒，白酒或者烧酒味道比较好）腌制排骨，用叉子戳戳入味。可以提前一天腌制更加入味。

步骤 2

拨大蒜，喜欢多少放多少，烧出来蒜子比肉好吃。小孩子吃的停不下来。

步骤 3

热锅下油，把蒜子慢慢油炸注意火候，炸到金黄色。把蒜子盛出来。油留下。

步骤 4

油烧辣，下排骨进去煸炒。

步骤 5

加入蒜子，把腌制的料加进去，加热水，混合均匀，盖盖子闷煮。

步骤 6

准备出锅时候，撒入现磨黑胡椒粉，喜欢就多加。搅拌均匀出锅。