耐力型维生素是指能在体内存在较长时间，并且具有脂溶性（可溶于油）的维生素。这类维生素可以通过脂肪吸收，能够储存在脂肪细胞中，因此也被称为“脂溶性维生素”。耐力型维生素一旦进入体内，就会随着血液循环分发到身体各处，并能够在体内保存较长时间，一般可以存留2～3天或者更久。对于耐力型维生素，主要有维生素A、D、E、K，它们都是必须的营养物质，参与人体的新陈代谢和机体的免疫功能等方面的作用。