酱板鸭作为湖南省的特产美食，历史悠久。据传说，明朝时期，有一位踢球的士兵在行军途中，不慎将一只鸭子踢入酱缸中，结果鸭子被腌制了几天后取出烤食，意外发现美味可口，从而创造出了酱板鸭的制作方法。随着时间的推移，这种美味荤菜传承至今在湖南各地流传不衰，成为了当地人民最喜欢的美食之一。