煎艾粄是一种很传统的糕点，做法非常简单。首先将艾粄切成小块，然后放入平底锅中，加入适量的清水，用中火煮至水快干时，将煮熟的艾粄粘稠细滑后，调入适量的白砂糖搅匀，待艾粄糊慢慢变干时，倒入少量的油，继续翻炒，直到艾粄糊炒出金黄色的表面即可。煎出来的艾粄色泽美观，味道香甜可口，营养丰富，让人回味无穷。