据统计，中国吃鸭的省份很多，但是江苏、浙江、福建、广东、广西、湖南、河南、山东、北京、天津等省市是最为普遍的。其中，江苏、浙江、福建等地的鸭肉口感鲜美，且烹饪风格独特，深受当地人喜爱。而广东、广西等地则以烤鸭为代表，成为当地特色美食。总的来说，各地风味不同，但鸭肉的受欢迎程度可见一斑，其丰富的营养和美味的味道让它成为人们餐桌上不可或缺的一道佳肴。