1.芥菜洗干净切成段；

2.江瑶柱需要提前用水泡软；

3.皮蛋煮熟去壳弄成小块；

4.先煮开水焯熟芥菜捞起备用；

5.烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味；

6.把江瑶柱加入翻炒片刻，注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂；

7.加入皮蛋一起煮至汤浓郁后熄火，将上汤淋到芥菜里面即可。