不能

因为核桃漏了说明已经有破裂，核桃仁已经受损，如果盘上去做菜，不仅口感会受到影响，也容易滋生细菌，影响健康。

此外，如果只是外壳有轻微瑕疵，可以继续盘着使用，只要保证内部核桃仁完好即可。

但如果有大面积裂开或者露出内部核桃仁，就不能再盘着使用了。