江西赣州冬天比其他市热的原因可能有以下几点：

地理位置和地形：赣州市位于江西省南部，靠近南岭山脉，地形相对较为低洼，周围的山地和丘陵地势较低，容易形成“盆地效应”，使得冬季时冷空气难以进入，而热空气则容易在盆地内累积，导致气温升高。

气候变化：全球气候变暖对赣州市的气候也产生了影响。近年来，由于大气中温室气体浓度不断增加，冬季的气温也呈现出逐渐升高的趋势。

城市化进程：随着城市化进程的加速，城市中的人口密度不断增加，建筑密度和硬化路面的面积也不断扩大，这些因素都导致城市内的热量累积速度加快，使得城市地区比周围乡村地区更加温暖。

综上所述，江西赣州冬天比其他市热的原因是多方面的，包括地理位置和地形、气候变化以及城市化进程等因素的综合作用。