泡水车属于质量问题，如果消费者能提供充分证据证明购买的车辆存在泡水情况，那么起诉有一定胜算。但是，如果存在买卖双方的过失或者事先就知道车辆存在问题而故意隐瞒的情况，那么胜算就会有所减少。建议消费者在购车前仔细检查，选择有信誉的车商或者通过第三方平台购买二手车，避免发生质量问题。