炒紫虾是一道味道鲜美、色泽艳丽的家常菜品。先将虾洗净晾干备用，然后在锅中热油，放入姜蒜炒香后放入虾仁煸炒，炒至变色后放入青椒、红椒、葱段等调味材料翻炒均匀，再放入各种调料炒匀即可。此时的紫虾已经变得香糯可口，让人垂涎欲滴。注意火候和翻炒的力度，以保持虾仁的鲜嫩口感和美观的颜色。

烹饪中也可以适量加入适宜的调料，例如盐、酱油、料酒、糖等，让炒紫虾更加鲜美可口。