摊菜煎饼需要的工具主要包括平底锅、刮板和勺子。平底锅最好用不粘锅，可以避免煎饼粘锅；刮板可以帮助将面糊刮平，使煎饼呈现平整的形状；勺子则用来舀起面糊，控制煎饼大小和厚度。如果想制作更加美味、口感更佳的煎饼，还可以加入各种配料和调料，如葱花、鸡蛋、豆腐等，不仅能使口感更加丰富，还可以提高煎饼的营养价值。总之，选择适合的工具和配料，制作一份美味又营养的煎饼就不再难。