领鲜客板栗酥是一种传统的中式点心，口感酥脆，香甜可口。以下是制作领鲜客板栗酥的步骤：

1.准备材料：低筋面粉 200 克、猪油 80 克、糖 40 克、水 60 毫升、板栗馅适量。

2.制作油皮：将低筋面粉、猪油、糖和水混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜，静置 20 分钟。

3.制作油酥：将低筋面粉和猪油混合在一起，揉成面团。

4.将油皮和油酥分别分成 12 等份，搓成圆球。

5.将油皮压扁，包入油酥，搓成圆球，压扁，擀成椭圆形，卷起来，再压扁，擀成椭圆形，再卷起来，静置 15 分钟。

6.将卷好的面团压扁，包入适量的板栗馅，搓成圆球。

7.在表面刷上一层蛋液，撒上一些芝麻。

8.烤箱预热至 180 度，将做好的板栗酥放入烤箱中，烤 25 分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

需要注意的是，在制作过程中，要注意油皮和油酥的比例，以及擀面的力度，这样才能做出酥脆的口感。同时，烤箱的温度和时间也要根据实际情况进行调整。