当羊肉汤熬干了，可以加水来调整汤的浓稠度和味道。首先，将熬干的羊肉汤倒入锅中，然后逐渐加入适量的清水，用中小火煮至开锅后继续煮上15-20分钟。

在这个过程中，可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉、姜片等调味料。

待汤再次煮开后，尝一下味道是否符合自己的口味，如果还需要可以继续调整调味品。

最后，把火关掉，就可以重新享用美味的羊肉汤了。