鸡肉和大虾分别清洗干净，去掉头尾，剥好虾壳备用。

土豆去皮，切成块状，洋葱切成块状，蒜切碎备用。

热锅凉油，加入切好的鸡肉翻炒至变色，再加入大虾翻炒至变色，盛出备用。

热锅凉油，加入洋葱和蒜翻炒至金黄色。

加入咖喱粉翻炒一下，让咖喱粉香味散发出来。

加入切好的土豆块翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖煮熟土豆，约10分钟。

加入炒好的鸡肉和大虾，再煮5分钟左右，让咖喱汁装进鸡肉和大虾中。

加入适量盐调味，根据口味调整盐的量，翻炒均匀即可。

咖喱鸡肉大虾土豆做好后可以搭配米饭或面包一起食用，口感香辣可口，营养丰富