夜市小海鲜好吃的种类比较丰富，例如鲜美的蛤蜊、美味的花螺、麻辣蟹钳、鲜嫩八爪鱼等，二最受欢迎的莫过于小龙虾。

小龙虾富含蛋白质，营养丰富。但小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内。在食用小龙虾的时候，尽量要提前除去它们的头部和虾线，并在高温下烹煮至少10分钟以上。