在文中，大火炉是指一种用于烧制陶瓷或者其他手工艺品的大型炉子。它通常由一种特殊的耐高温材料制成，包括砖、陶瓷等材料。在烧制过程中，大火炉必须达到极高的温度，以确保手工艺品能够成功地完成。因此，大火炉在这些工艺中扮演着非常重要的角色。