杠杆买入和卖出是指投资者借助杠杆交易的方式进行股票买卖。

杠杆买入是指投资者在自己实际拥有的资金之外，借用券商的资金进行股票交易。例如，如果一位投资者拥有100元资金，使用10倍杠杆买入，就可以用10000元的资金进行股票交易。

杠杆卖出则是指投资者借入股票，进行卖出操作，并在未来按约定价格卖出借入股票来获得差价收益。例如，投资者可以通过杠杆卖出操作赚取股票下跌的收益。

一般来说，杠杆交易风险较高，需要投资者具备较高的风险承受能力和金融知识。