餐边柜的插板通常是固定的，因为固定的插板能更好地固定物品，不易晃动或掉落，更可靠和稳定。相比之下，滑动插板可能更方便，但是容易出现晃动、偏移等问题，不够实用和稳定，同时还增加了使用的复杂度和难度。因此，大多数餐边柜都采用固定的插板，以确保物品的安全和整洁。