熬麦仁粥前一天泡是可以的，甚至更好。麦仁经过泡之后，水分进入内部，麦仁会发生变化，有利于它的煮熟和消化吸收。用泡水熬粥也可以充分释放出麦仁的营养成分，有助于身体对营养的吸收和利用。因此，将麦仁提前一晚泡是非常推荐的做法，能够增强它的营养价值。不仅如此，煮熬出的麦仁粥也会更加柔软细腻，口感更好。