热水器两个水阀一红一蓝代表热水器的进水口和出水口。通常，红色的阀门代表热水器的进水口，而蓝色的阀门代表热水器的出水口。这是因为热水器内部通过加热机构将水加热后提供热水，再通过出水口将热水输出到用水家庭。

因此，当需要维护和清洁热水器时，可以在关闭进水口后打开出水口及时排水，清除积累在热水器内部的污垢，以确保热水器的正常运行。同时，在平常使用时，正确使用热水器的进出水口也能够更好地保证热水器的使用寿命和热水质量。