100度。

“二十分钟。 加德纳菌在一百度的开水中持续加热20分钟即可灭掉。 ”

大多数细菌都不耐高温，通常在100℃高温下10分钟就可以杀灭。少数细菌对高温和低温有一定的耐受性，比如某些细菌芽孢在120℃高温下15-20分钟才可以杀灭，沸水煮沸至少要40分钟才可以杀灭细菌。