增加港式蛋仔的纤维含量可以通过添加一些高纤维食材来实现。以下是一些建议：

1. **全麦面粉**：使用全麦面粉代替部分普通面粉，可以增加蛋仔的纤维含量。

2. **燕麦片**：将燕麦片切碎后加入面糊中，既能增加纤维，又能增添口感。

3. **坚果和种子**：例如，切碎的杏仁、核桃、奇亚籽或亚麻籽都是不错的选择。

4. **水果**：可以尝试加入一些切碎的新鲜或干果，如香蕉、苹果、蓝莓或蔓越莓。

5. **蔬菜**：切碎的蔬菜，如胡萝卜、南瓜或甜菜，也可以增加纤维含量。

在添加这些食材时，需要注意调整面糊的稠度和烘焙时间，以确保蛋仔的口感和质地仍然理想。