鞋面标有真皮牛皮并不代表是100%的真皮牛皮，因为可能添加了一些化学成分。但是，通常情况下，这种标识代表鞋子中主要的材料是真皮牛皮，可能加入了一些其他成分。购买时应注意品牌和相关材料描述，以了解鞋子的真实材质。