不可以的，因为苹果手表不具备感应瞬感测血糖的能力。虽然苹果手表内置了心率监测器和血氧检测器等健康监测功能，但是苹果手表无法通过皮肤感应或其他方式实现快速测量血糖水平。对于糖尿病患者，目前需要通过专业的血糖监测仪器来测量血糖水平。但是，未来随着科学技术的不断发展，可能会出现更加便携、智能化的血糖监测设备。