中北大学是位于山西省太原市的一所综合性大学，这里的专业非常丰富，而一些冷门的专业正是中北大学的特色，以下是一些比较冷门的专业：土木工程技术、幼儿师范、食品质量与安全、适应教育、戏剧影视文学、环境艺术设计、鲁迅文学与传媒、钢铁冶金工程、材料科学与工程、装备制造及其自动化等。这些专业虽然在招生人数上不如其他专业，但在就业市场中却有着较好的发展前景，特别是一些新兴的领域以及技术型人才。