在于蛟龙出海是指蛟龙号载人潜水器离开水面，下潜到海底进行科学考察和勘探工作，而蛟龙入海则是指蛟龙号潜水器从海底返回水面的过程。

原因是蛟龙号潜水器是中国自主研发的载人潜水器，具有深海探测能力，可以在深海进行科学研究和勘探工作。

蛟龙出海是为了开展深海科学考察和勘探工作，而蛟龙入海则是完成任务后返回水面。

蛟龙号潜水器是中国深海探测的重要工具，通过蛟龙号的出海和入海过程，可以获取大量深海科学数据，为深海资源开发和海洋环境保护提供重要支持。

同时，蛟龙号的技术研发和运行也体现了中国在深海探测领域的实力和成就。