“不要加味精”是指在烹饪食物时不要使用味精作为调味品。味精是一种人工合成的食品添加剂，虽然能够增强食物的味道，但在长期大量食用的情况下，也会对健康产生不良影响。因此，不添加味精可以让食物更加健康、自然。在烹饪里，可以使用天然的材料，如鲜肉、鲜菜、调味品等来增强食物的味道，同时还能够保持食物的营养价值。