糖可以冷冻，但需要注意冰冻过程中的温度和时间。糖分子结构稳定，不易结晶，可以在低于冰点的温度下存放。然而，长时间的低温储存会引起晶化和湿气的吸收，糖会变得硬化和失去甜味。

一般来说，甜品等食品可以在冷冻室内保存1个月，而砂糖等原材料也可以冷冻储存，但需要放置在密封的容器中，并在使用前让其自然回温至室温。

因此，如果需要长时间保存或处理糖类食品，可以考虑通过冷冻来延长其保质期。